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Informationsveranstaltung

Exkursion: Besuch der KH-Küche der Elisabethinen und der BIO-Bäckerei Mauracher Hof

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Die Speisen werden angerichtet.
Datum: 
10.12.2014 - 10:00 - 17:30
Ort: 
Linz und Sarleinsbach

Am 10. Dezember 2014 besuchten insgesamt 15 KüchenleiterInnen und VerwalterInnen von Schul- und Betriebsküchen aus Tschechien die Krankenhausküche der Elisabethinen in Linz.

Pressekonferenz mit Landesrat Anschober

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Datum: 
30.06.2014 - 11:00 - 12:00
Ort: 
Linz, Promenade 37

Auf Einladung von Büro Landesrat Anschober präsentierte das Projektteam im Rahmen einer Pressekonferenz aktuelle Projektergebnisse der Betriebsküche des Amtes der Oö. Landesregierung!

Exkursion nach Linz (Oberösterreich)

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Die am Projekt teilnehmenden tschechischen Großküchen besuchten am 03. April 2014 die teilnehmenden Küchen in Österreich. Das Ziel der Exkursion ist ein Informations- und Erfahrungsaustausch der TeilnehmerInnen.

Das Programm umfasste die Besichtigung der Betriebsküche des Amtes der Oberösterreichischen Landesregierung. Nach der Besichtigung wurden in einem Referat die Ergebnisse aus der Lebenmittel- und Speiseplananalyse, der Probekochen sowie der 1. Konsumentenbefragung 2013 vorgestellt.

Exkursion nach Tschechien

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Besichtigung der Mensa der Universität Budweis (1)
Datum: 
20.03.2014 - 09:30 - 15:30
Ort: 
Tschechien

Die am Projekt teilnehmenden österreichischen Großküchen besuchten am 20. März 2014 die teilnehmenden Küchen in Tschechien. Das Ziel der Exkursion ist ein Informations- und Erfahrungsaustausch der Teilnehmer.

Nahrungsmittelbedarf wird sich bis 2050 aufgrund Wohlstand und Fleischkonsum verdoppeln

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Ferkel (Quelle: ec.europa.eu.jpg)

Nach Einschätzungen des „Club of Rome“ wird sich der Nahrungsmittelbedarf bis 2050 verdoppeln. Grund dafür ist zum einen die steigende Weltbevölkerung, hinzu kommen noch die "massiven Verschiebungen bei der Ernährung durch mehr Wohlstand und die Nachfrage nach Fleisch“ (Ian Johnson, Generalsekretär).

 

Veranstaltungstipp: "Wir haben genug! Für alle! Wie teuer sind uns billige Lebensmittel?"

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Äpfel (Quelle: BMLFUW/Rita Newman)
Datum: 
01.10.2013 - 19:30
Ort: 
Schlierbach, Oberösterreich

Dr. Hoffmann, Mitarbeiter der UNO (Vereinte Nationen) wird zu folgenden Kernthemen referieren:

  • Die Zukunft der Landwirtschaft liegt in einer „ökologischen Intensivierung“.
  • Die Landwirtschaft muss schnell und nachhaltig umgestaltet werden, um die Ernährungssicherheit in Zeiten des raschen Klimawandels zu gewährleisten.
  • Weltweit sind Multifunktionalität und bäuerliche Kleinbetriebe die Alternative zur industriellen Landwirtschaft.

 

Informationsveranstaltung in den EB-Restaurantsbetrieben

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Datum: 
02.05.2013 - 16:00 - 17:00
Ort: 
Wien

Am 2. Mai 2013 fand eine Informationsveranstaltung zum Thema "Nachhaltiger Speiseplan in Großküchen - Ökonomische, ökologische, soziale und ernährungsphysiologische Aspekte", im Rahmen eines Betriebsleitermeetings der EB-Restaurantsbetriebe, statt.

 

Durchführung der 1. Welle der Konsumentenbefragung

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Konsumentenbefragung in der HBLW Landwiedstraße, Linz

Diese Woche (KW 15) geht die 1. Befragungswelle in den österreichischen Küchen zu Ende. Die Befragung der KonsumentInnen stellt einen wesentlichen Teil des Projekts UMBESA dar. Ziel dieser Befragung ist die Erfassung der Zufriedenheit der KonsumentInnen mit dem derzeitigen Speisenangebot sowie deren Einstellungen zu den 5 Projektkriterien (biologische, regionale, saisonale Lebensmittel, frisch gekochte Speisen und optimierte Fleischportionen).

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