Pressekonferenz mit Landesrat Anschober

Auf Einladung von Büro Landesrat Anschober präsentierte das Projektteam im Rahmen einer Pressekonferenz aktuelle Projektergebnisse der Betriebsküche des Amtes der Oö. Landesregierung!

Nach einleitenden Worten von Frau Mag.a Schmoranz, Pressereferentin Büro Landesrat Anschober, eröffnete Landesrat Rudi Anschober die Pressekonferenz, und wies auf die Wichtigkeit einer qualitativen und nachhaltigen Ernährung, sowie auf die steigende Bedeutung der Außer-Haus-Verpflegung hin. Das Projekt UMBESA ist dabei ein Schritt in der Etablierung eines nachhaltigen Speiseplans.

Hans Daxbeck stellte als UMBESA-Projektleiter das Projekt vor und erläuterte die aktuellen Ergebnisse der KonsumentInnenbefragung der Betriebsküche des Amtes der Oö. Landesregierung. Die Ergebnisse aus der Befragung 2014 können sich sehen lassen:

• Im Vergleich zur ersten Befragungswelle 2013 werden die Qualität der Speisen und die Speisenauswahl deutlich besser bewertet.
• Die Zufriedenheit mit dem Küchenpersonal wird von den KonsumentInnen sehr gut bewertet.
• 73 % der Befragten haben in den letzten 12 Monaten Veränderungen in der Küche festgestellt: Erhöhung des Angebots an biologischen, saisonalen und regionalen Speisen, Verbesserung der Speisenqualität und verstärkte Informationen rund ums Essen sind die häufigsten Nennungen.

Christian Hügelsberger, Küchenleiter der Betriebsküche Linz, berichtete im Anschluss des Vortrags von Herrn Daxbeck, von den Anfangsphasen der Speiseplanumstellung sowie die vielfältigen Küchenaktivitäten, die in den letzten Monaten umgesetzt wurden. Dazu gehören unter anderen:

• Einführung eines Nudelbuffets zur Forcierung fleischloser Speisen
• Start eines Kooperationsprojekts mit der Diakonie: durch dieses Projekt stehen dem Küchenteam zusätzlich 5 Arbeitsplätze zur Verfügung und somit weitere helfende Hände für die Produktion von gesunden und frisch zubereiteten Speisen.

Am Ende der Pressekonferenz fasste Landesrat Anschober die wesentlichsten Aussagen zusammen und eröffnete die Fragerunde.