Saisonales Lebensmittel

Špenát z Rakouska je dostupný od dubna do listopadu. Patří k čeledi laskavcovitých. Špenát můžeme dále rozdělit na zimní a letní špenát.Letní špenát má listy s krátkou lodyhou a je jemnější. Špenátové listy mají světle až tmavě zelenou barvu a jsou buď trojhranné nebo mají tvar šípu.

Pór nebo pórek (Allium porrum L.), stejně jako mj. česnek, pažitka a cibule patří k čeledi amarylkovitých (Amaryllidaceae). Pórek pochází původně z oblasti východního Středomoří a Přední Asie.

Pórek z domácí produkce je v Rakousku čerstvý od června do ledna  a v únoru a březnu je uložen ve skladech.

Jedlé dýně jsou příbuzné s melouny nebo okurkami. Asi 850 různých druhů dýní se liší barvou, formou, chutí a povrchovou strukturou. Nejoblíbenější jsou dýně Hokkaido a muškátová dýně.

V létě uzrává velmi mnoho druhů ovoce a zeleniny a k dispozici je tak dostatek plodů z domácí produkce.

Rakouské slívy jsou dostupné od července do září. Slívy patří v čeledi růžovitých k druhu švestek. Je až 2.000 různých druhů švestek, které se liší velikostí, barvou slupky, plodu a také chutí. Barva slupky je černo-fialová, dužina je bílá až žluto-zelená.

Cuketa má v Rakousku sezónu od června do října. Patří k čeledi tykvovitých. Pojem "cuketa" pochází z Itálie a znamená "malá dýně". Méně rozšířené pojmy oblíbené tykvovité rostliny jsou Courgette, Coccozelle a zeleninová nebo okurková dýně.

Ředkvičky zrají v Rakousku od dubna do října, v dalších měsících nejsou v Rakousku dostupné jako čerstvé plody.

Růžičková kapusta, tak jako např. i brokolice, květák a kedlubny, patří k čeledi brukvovitých (Brassicaceae).Původně pochází z Belgie .