Slívy

Rakouské slívy jsou dostupné od července do září. Slívy patří v čeledi růžovitých k druhu švestek. Je až 2.000 různých druhů švestek, které se liší velikostí, barvou slupky, plodu a také chutí. Barva slupky je černo-fialová, dužina je bílá až žluto-zelená.

Svou podlouhle oválnou formou je třeba rozlišovat slívy od švestek. Naproti tomu švestky jsou spíše kulaté,  Slíva nemá ve srovnání se švestkou postranní rýhu. Kromě toho se u slívy dužina snáze uvolní od pecky než je tomu u švestky.

Slívy obsahují jak vitamíny tak minerální látky,kupř. vitamíny skupiny B, dále draslík, železo a zinek. Sorbit a vláknina pektin působí pozitivně na trávení. Flavonoidy, tedy tmavě modré barvivo slívy, mohou působit preventivně proti rakovině a nemocem srdce a krevního oběhu a mít antioxidační účinek.

Pramen:

Text:

Redakce portálu zdraví. Slíva. Dostupné na: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-saisonkalender-zwetschke.html#headline11 [staženo 01.08.2013]

Obrazová příloha:

ichkoche.at. Nejlepší recepty ze slívy. Dostupné na: http://www.ichkoche.at/zwetschken-rezepte/ [stažené 01.08.2013]