Zucchini

Die Zucchini hat in Österreich von Juni bis Oktober Saison. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Der Begriff Zucchini stammt aus dem Italienischen und bedeutet "kleine Kürbisse". Weniger verbreitete Begriffe des beliebten Kürbisgewächses sind Courgette, Coccozelle und Gemüse- oder Gurkenkürbis.

Die Farbe der Zucchinifrüchte variieren meist zwischen dunkel- und hellgrün, teils können sie auch gestreifelt oder hell gesprenkelt sein. Der sechskantige Fruchtstiel ist ein markantes Merkmal der Zucchini. Das Kürbisgewächs kann bis zu 40 cm lang werden. Sie werden jedoch wegen des besseren Geschmacks meist früher geerntet, denn bei einer Länge von 15 bis 20 cm ist das Fruchtfleisch der Zucchini am zartesten.

Die Zucchini ist ein besonders gesundes Gemüse. Sie enthält unter anderem Kalcium, Magnesium, Eisen, B-Vitamine, Vitamin A und Vitamin C. Somit sind sie ein leichter, aber vitamin- und mineralstoffreicher Bestandteil der Gemüseküche.

Quelle:

Text:

Redaktion Gesundheitsportal. Zucchini. Verfügbar unter: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-s... [abgerufen am 01.07.2013]

Bild:

asklubo.com. Zucchinigerichte für den Sommer? So wirds gemacht. Verfügbar unter: http://www.asklubo.com/de/essen-trinken/zucchinigerichte-fur-den-sommer-... [abgerufen am 01.07.2013]