Am 1. April 2014 fand die 4. Sitzung des Steering Committees im Projekt UMBESA statt. Nach der Vorstellung der Methodik und ausgewählter Ergebnisse der Probekochen von optimierten, nachhaltigen Speisen durch Doris Ehrlinger (RMA), wurde mit den Teilnehmern über die Rahmenbedingungen sowie über die Voraussetzungen für die praktische Umsetzung eines nachhaltigen Speiseplans in Großküchen, diskutiert.

Die am Projekt teilnehmenden österreichischen Großküchen besuchten am 20. März 2014 die teilnehmenden Küchen in Tschechien. Das Ziel der Exkursion ist ein Informations- und Erfahrungsaustausch der Teilnehmer.