Wissenswertes

Dieser Frage geht das UMBESA-Projektteam in ihren aktuell laufenden Befragungen von Lebensmittellieferanten nach. Dabei wird nach Antworten gesucht, wie die Information des Ursprungslandes der gekauften Lebensmittel besser an Großküchen kommuniziert werden kann – aber auch, welche Möglichkeiten seitens der Lieferanten vorhanden sind, das Sortiment an regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu erhöhen und für Großküchen möglichst attraktiv zu gestalten.

Die Steiermark im Gleich-Gewicht

Der Hintergrund des Projektes ist die Gesundheitsproblematik der SteirerInnen. Laut einer Gesundheitsbefragung im Jahr 2006/2007 sind etwa 50 % der SteirerInnen normalgewichtig, aber rund 40 % sind übergewichtig und sogar 10 % adipös. Damit hat die Steiermark den höchsten Anteil an Übergewichtigen.

Diese Problematik wird von dem Projekt aufgegriffen. Die drei Wörter "Gemeinsam", "Gsund" und "Genießen" stellen den Rahmen des Projektes dar.

Hier haben wir für Sie schmackhafte Wintersalate der Saison zusammengestellt, vom Endivien- und Kartoffel-Lauchsalat bis zum Kohlsprossensalat mit Schinken. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Mahlzeit!

Eine im Auftrag des Lebensministeriums durchgeführten Studie (2010) zeigt, dass die ÖsterreicherInnen starkes Interesse an regionalen und saisonalen Lebensmittel haben. So setzen 87% aller ÖsterreicherInnen regionale Lebensmittel in ihrem Haushalt ein, dafür sind sie auch bereit, mehr Geld auszugeben.