Lauch-Erdäpfel-Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Edelpilzkäse
- 200 g Crème fraîche
- 750 g Lauch
- 750 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- Butter oder Öl für die Form
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung:
- Die Auflaufform mit Butter oder Öl ausstreichen.
- Den Edelpilzkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit der Crème fraîche verrühren und alles mit Pfeffer abschmecken.
- Vom Lauch nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden. Die Wurzelenden abschneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Erdäpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
- Die Erdäpfel dachziegelartig in die Form schichten, dabei mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Lauchringe darüber streuen und ebenfalls salzen und pfeffern. Die Käsecreme darüber verstreichen.
- Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Quelle:
Text und Bild:
chefkoch.de. Kartoffel-Lauch-Auflauf. Verfügbar unter: http://www.chefkoch.de/rezepte/1949251317119575/Kartoffel-Lauch-Auflauf.html [abgerufen am 09.01.2013]
