Projektfortschrittssitzung am 23. Jänner 2013

Ein wichtiger Tagesordnungspunkt dieser Sitzung umfasste die Vorstellung der aktuellen Ergebnisse aus der Lebensmittel- und Speisenanalyse der teilnehmenden österreichischen und tschechischen Großküchen hinsichtlich der 5 Projektkriterien biologisch, regional, saisonal, frisch und optimale Fleischportion.

Weiters wurden die Vorgehensweise für die Informations- und Sensibilisierungskampagne und der Konsumentenbefragung diskutiert. Die Konsumentenbefragung wird ab Mitte Februar 2013 starten, Ziel ist dabei die Erhebung der Wünsche und Einstellungen der Konsumenten hinsichtlich eines nachhaltigen Speiseplans.