Barevné chřestové lasagne

Suroviny:

  • 9 ks plátků lasagne
  • 500 g zeleného chřestu
  • 500 g bílého chřestu
  • 2 PL másla
  • 500 ml mléka
  • 2 PL mouky
  • sůl
  • pepř
  • čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
  • sušený tymián
  • 1 neošetřený citrón (nastrouhaná kůra)
  • máslo na vymazání
  • 100 g mozzarelly

 

Příprava:

Pro barevné lasagne si oloupeme bílý chřest, zelený pouze očistíme, dřevnaté kousky odstraníme a uvaříme v osolené vodě na skus.

Na bešamelovou omáčku si rozpustíme máslo, přidáme rychle mouku, osmahneme, zalijeme mlékem a poté pár minut povaříme.

Přitom neustále mícháme. Dochutíme solí, pepřem, čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, tymiánem a citrónovou kůrou.

Do máslem vymazané formy naneseme bešamelovou omáčku. Pokryjeme plátky lasagní a opět naneseme trochu omáčky.

Poté rozprostřeme chřest a naneseme opět trošku omáčky. Střídavě vrstvíme a nakonec zalijeme bešamelovou omáčkou a kousky mozzarelly rozložíme na plátky lasagne. 

Barevné chřestové lasagne zapékáme v předehřáté troubě při 200 stupních cca.ě0-30 minut.

 

Pramen:

Text a obrazová příloha:

ichkoche.at. Barevné chřestové lasagne. Dostupné na:  http://www.ichkoche.at/gruen-weisse-spargellasagne-rezept-13354 [staženo dne 29.04.2014]