Suroviny:
- 9 ks plátků lasagne
- 500 g zeleného chřestu
- 500 g bílého chřestu
- 2 PL másla
- 500 ml mléka
- 2 PL mouky
- sůl
- pepř
- čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- sušený tymián
- 1 neošetřený citrón (nastrouhaná kůra)
- máslo na vymazání
- 100 g mozzarelly
Příprava:
Pro barevné lasagne si oloupeme bílý chřest, zelený pouze očistíme, dřevnaté kousky odstraníme a uvaříme v osolené vodě na skus.
Na bešamelovou omáčku si rozpustíme máslo, přidáme rychle mouku, osmahneme, zalijeme mlékem a poté pár minut povaříme.
Přitom neustále mícháme. Dochutíme solí, pepřem, čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, tymiánem a citrónovou kůrou.
Do máslem vymazané formy naneseme bešamelovou omáčku. Pokryjeme plátky lasagní a opět naneseme trochu omáčky.
Poté rozprostřeme chřest a naneseme opět trošku omáčky. Střídavě vrstvíme a nakonec zalijeme bešamelovou omáčkou a kousky mozzarelly rozložíme na plátky lasagne.
Barevné chřestové lasagne zapékáme v předehřáté troubě při 200 stupních cca.ě0-30 minut.
Pramen:
Text a obrazová příloha:
ichkoche.at. Barevné chřestové lasagne. Dostupné na: http://www.ichkoche.at/gruen-weisse-spargellasagne-rezept-13354 [1] [staženo dne 29.04.2014]
