Ředkvičky

Jarní zelenina ...

Ředkvičky patří k prvním druhům zeleniny, jež nám jaro nabízí. Ředkvičky patří k čeledi brukvovitých, k níž náleží také květák, ředkev nebo kedluben. Nejoblíbenější jsou malé, kulaté a tmavě rudé ředkvičky. Méně obvyklé druhy ředkviček mají také bílou, červeno-bílou, růžovou, žlutou nebo nafialovělou slupku. Vedle barvy se ředkvička může lišit i tvarem bulvičky - kulaté, vejčité až podlouhlé. Dužina je nicméně vždy bílá nebo narůžovělá. U ředkviček rozlišujeme jarní, letní a podzimní ředkvičky. Jsou dostupné od dubna až do října.

Křupavá svačinka bez kalorií ...

Ředkvičky jsou se svými 14 kcal/100 g nízkokalorickou křupavou svačinkou. Významný je obsah vitamínu C, kyseliny listové a draslíku.

Hořčičné oleje, jež ovlivňují typickou palčivou chuť napomáhají rostlinám bránit se škůdcům.Lidskému tělu tyto látky velmi prospívají a mohou velmi pozitivně ovlivnit imunitní systém. Ředkvičky ze skleníku mají kvůli nepřítomnosti škůdců, jiných vlivů a rychlejšího růstu menší množství hořčičných olejů.

Pramen:

Text:

Redaktion Gesundheitsportal. Radieschen. Dostupné na: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-s... [staženo dne 07.04.2014]

Obrazová příloha:

www.tippscout.de. Radieschen richtig einfrieren - Radieschen in der Tiefkühltruhe. Verfügbar unter: http://www.tippscout.de/radieschen-einfrieren_tipp_5294.html [staženo dne 07.04.2014]

www.schlosser-gemuese.de. Klein, scharf, wohlschmeckend. Dostupné na: http://www.schlosser-gemuese.de/de/radieschen01.html [staženo dne 07.04.2014]