Pastiňáková polévka

Suroviny pro 4 porce:

• 1/4 ks cibule
• 1 1/2 ks pastiňáku
• 0,5 PL oleje
• 15 g mouky (k zahuštění)
• 1/16 l bílého vína
• 0,5 l zeleninové polévky
• 1/4 l polotučného mléka (1,8 % tuku)
• trocha šlehačky
• bobkový list
• sůl,pepř
• muškát

Příprava:

1. Na přípravu pastiňákové polévky si na oleji orestujeme posekanou cibulku a pastiňák nakrájený na malé kousky a zaprášíme moukou. Podlijeme bílým vínem.
2. Poté zalijeme zeleninovým vývarem a mlékem a vaříme tak dlouho, dokud pastiňák nezměkne.
3. Poté rozmixujeme a propasírujeme.
4. Přidáme šlehačku a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Pramen:

Text a obrázková příloha:

www.ichkoche.at. Pastinakensuppe. Dostupné na: http://www.ichkoche.at/pastinakensuppe-rezept-9310 [staženo dne 05.03.2014]