Suroviny pro 4 porce:
- 1/4 ks cibule
- 1 1/2 ks pastiňáku
- 0,5 PL oleje
- 15 g mouky (k zahuštění)
- 1/16 l bílého vína
- 0,5 l zeleninové polévky
- 1/4 l polotučného mléka (1,8 % tuku)
- trocha šlehačky
- bobkový list
- sůl,pepř
- muškát
Příprava:
- Na přípravu pastiňákové polévky si na oleji orestujeme posekanou cibulku a pastiňák nakrájený na malé kousky a zaprášíme moukou. Podlijeme bílým vínem.
- Poté zalijeme zeleninovým vývarem a mlékem a vaříme tak dlouho, dokud pastiňák nezměkne.
- Poté rozmixujeme a propasírujeme.
- Přidáme šlehačku a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Pramen:
Text a obrázková příloha:
www.ichkoche.at [1]. Pastinakensuppe. Dostupné na: http://www.ichkoche.at/pastinakensuppe-rezept-9310 [2] [staženo dne 05.03.2014]