Polníček

Odolný vůči chladu ...

Polníček patří k čeledi kozlíkovitých. Listy mohou být v závislosti na odrůdě buď široké nebo dlouhé, resp. špičaté nebo oblé. Rostlina vydrží teploty až do -15 stupňů celsia. Proto je polníček s oblibou konzumován hlavně v zimních měsících. Salát lze v Rakousku sehnat od září do dubna.

Zdroj vitamínů a železa ...

Polníček obsahuje velké množství vitamínu C a také předstupeň vitamínu A a kyselinu listovou. Kromě toho je polníček velmi dobrým zdrojem železa. Polníček má oříškové aroma, což je způsobené obsaženými éterickými oleji.

Tip na použití ...

Polníček je třeba spotřebovat relativně rychle, neboť lehce uvadá. V ledničce vydrží pouhých pár dní. Krátké naložení polníčku do ledové vody způsobí, že zvadlý salát bude opět křupavý.

Pramen:

Text:

Redaktion Gesundheitsportal. Vogerlsalat. Dostupné na: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-saisonkalender-vogerlsalat.html [staženo dne 03.02.2014]

Obrazová příloha:

beet-box.at. Pflanz dir Freude. Vogerlsalat - dunkelgrün vollherzig. Dostupné na: http://www.beet-box.at/shop/vogerlsalat/ [staženo dne 03.02.2013]

servustv.com. Servus am Morgen. Verfügbar unter: http://www.servustv.com/cs/Satellite/Article/Servus-am-Morgen-011259501414152 [staženo dne 03.02.2013]