Třešňový štrúdl

Suroviny:

• 1 štrúdlové těsto (hotové nebo domácí, viz. recept)
•  mouka (na pomoučení pracovní plochy)
• 100 g másla (rozpuštěné, na potření)
• práškový cukr (na posypání)

Na náplň:

• 80 g margarínu
• 150 g celozrnné strouhanky (nebo normální)
• 1 kg třešní (vypeckované)
• 100 g cukru krystal
• 50 g vlašských ořechů (strouhané)
• 1/2 pomeranče (kůra)

Příprava:

Pro třešňový štrúdl si připravíme těsto dle návodu nebo použijeme hotový produkt.

Třešně omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.
Margarín rozpustíme na pánvi a opražíme strouhanku. Stáhneme a přidáme třešně, oříšky a cukr a dobře promícháme. Přistrouháme půlku pomeranče a necháme vystydnout.

Troubu předehřejeme na 200°C.

Mezitím si pomoučíme utěrku a na ní položíme natenko vyválené těsto (u hotového těsta prostě přeložte dva pláty těsta potřené olejem přes sebe).
Náplň rozdělte rovnoměrně na plochu těsta, přitom nechte horní třetinu volnou a potřete máslem.
Konce štrúdlu přehodíme přes náplň a vyválíme štrúdl. Položíme jej na plech vyložený pečícím papírem a potřeme rozpuštěným máslem.

Štrúdl pečeme v troubě ca. 30 min., poté vytáhneme a necháme vychladnout. Servírujeme pocukrované práškovým cukrem.

Pramen:

Text a obrázek:

ichkoche.at. Kirschstrudel. Dostupné na: http://www.ichkoche.at/kirschstrudel-rezept-9519 staženo dne 04.06.2014]