Fenykl z domácí produkce je na trhu od června do října.
Jako koření či léčivka se semena fenyklu cenila již ve středověku. Teprve až mnohem později byl fenykl objeven jako zelenina s nezaměnitelným aroma. Zeleninový fenykl se v našich šířkách opět používá teprve 30 let.
Jeho příbuzní jsou karotka a celer ...
