Růžičková kapusta s šalvějovým máslem
Suroviny pro 4 porce:
- 25 g másla
- 25 g másla
- 700 g růžičkové kapusty
- 1 čajová lžička šalvějového másla
Příprava:
Oloupeme kaštany a v malém hrnci naložíme na 10 minut do vařící vody. Nakonec nakrájíme na malé kousky. Šalvěj omyjeme pod studenou tekoucí vodou a nakrájíme najemno. Kapustu rovněž omyjeme, špatná místa odstraníme a necháme okapat.
Ve velké misce dobře promícháme kaštany, šalvěj a máslo. Směs ručně zpracujeme a vytvarujeme na roli a necháme ji odpočinout v lednici. Přivedeme k varu dostatečné množství vody a přibližně 10 minut vaříme kapustu doměkka. Scedíme a necháme okapat. Naservírujeme na velký talíř a přibližně polovinu šalvějového másla položíme na horkou kapustu. Počkáme, dokud se máslo nerozpustí, zbytek másla nakrájíme na plátky a vkusně servírujeme vedle kapusty.
Pramen: gutekueche.at. Kohlsprossen mit Salbeibutter. http://www.gutekueche.at/rezepte/9549/kohlsprossen-mit-salbeibutter.html?f_portionen=4&x=68&y=9 [staženo 03.11.2014]
