Zúčastněné kuchyně

Celkově se na projektu UMBESA podílí 16 stravovacích zařízení z různých regionů Rakouska a České republiky.

V Rakousku se projektu účastní následující stravovací zařízení:

• nemocniční kuchyně v Hietzingu s Neurologickým centrem  Rosenhügel, Vídeň
• restaurace Erste Bank Werdertorgasse (závodní kuchyně Erste Bank), Vídeň
• centrální kuchyně Spolkového ministerstva obrany a sportu ve Vídni
• centrální  kuchyně Spolkového ministerstva obrany a sportu Vídeňské Nové město
• závodní kuchyně úřadu hornorakouské zemské vlády v Linci
• školní jídelna Vyšší školy hospodářské (HBWL), Landwierstraße, Linec

Zúčastněná stravovací zařízení v České republice:

• školní jídelna Střední odborné školy obchodu a služeb v Jihlavě
• školní jídelna Základní školy v Jihlavě
• jídelna MŠ Vídeň, Velkée Meziříčí
• jídelna domova důchodců Jihlava-Lesnov
• jídelna vězeňské služby České republiky, Světlá nad Sázavou
• školní jídelna Strakonice, Jižní Čechy
• školní jídelna Veselí n.L., Jižní Čechy
• školní jídelna České Budějovice, Jižní Čechy
• školní jídelna Brno, Jižní Morava
• školní jídelna Cvrčkovice, Jižní Morava