Umsetzung der Nachhaltigkeit in Großküchen unter besonderer Berücksichtigung von regionalen, saisonalen, biologischen Lebensmitteln und frisch zubereiteten Speisen
8. listopadu 2013 se ve Vídni podruhé uskutečnilo v rámci projektu UMBESA setkání se zástupcemi kuchyní. Setkání se zúčastnili vedoucí kuchyní zúčastněných stravovacích zařízení.
1. setkání s kuchyněmi proběhlo v kanceláři RMA dne 17.10.2012. Setkání slouží k vybudování sítě „stravovacích zařízení“ a jeho cílem je nastartovat dialog mezi zúčastněnými zařízeními.
Na konci září 2012 proběhly první schůzky ve všech zúčastněných rakouských stravovacích zařízeních. Cílem schůzky bylo navázat osobní kontakt s vedoucí kuchyně a prezentovat cíl projektu a úkoly kuchyně na tomto projektu.
