Výsledky

Zde jsou prezentovány důležité výsledky projektu:

Dotazník spokojenosti mezi strávníky 2014

Ergebnis

Co se změnilo v jídelně během projektu? Jaké aspekty považují dotázaní při stravování za důležité? Tyto a jiné otázky zodpovídal v rámci druhé ankety spokojenosti strávníků tým projektu UMBESA.

Příručka k projektu

Ergebnis

Co je vlastně ‚trvale udržitelná strava‘? Jak se realizuje projekt UMBESA? Proč se zaměřuje právě na těchto 5 kritérií? Tyto a další otázky Vám zodpoví brožurka projektu UMBESA! Zde si ji můžete nejen v němčině, ale i v češtině stáhnout: www.rma.at/_resources/UMBESA/UMBESA%20-%20Projektbrosch%C3%BCre%20%28Ver...

Výchozí stav stravovacích zařízení pro optimalizaci jídelníčků

Ergebnis

46 % nabízených hlavních jídel připadá pořád ještě na pokrmy s masem, podíl biopotravin kolísá mezi 0 % až 50 % z celkové spotřeby potravin, podíl hotových jídel tvoří v průměru 25 % – to jsou některé z výsledků rozsáhlé analýzy potravin a jídelníčků zúčastněných stravovacích zařízení.

Stažení informačních materiálů

Ergebnis

Důležitou oblastí projektu UMBESA je poskytovat informace strávníkům stravovacích zařízení k tématu ‚Trvale udržitelný jídelníček‘.Podklady, které vypracoval tým projektu si zde můžete stáhnout!

Manuál projektu UMBESA: Krok za krokem k trvale udržielnému jídelníčku

Ergebnis

Vedete stravovací zařízení a zajímáte se o trvale udržitelný jídelníček? Manuál projektu obsahuje kontrolní seznamy, tipy, triky a návody pro praktickou realizaci každého kritéria projektu. Vhodné i pro domácnosti!

Manuál si můžete stáhnout pod tímto odkazem: http://www.rma.at/_resources/UMBESA/Projekt%20UMBESA%20-%20Handbuch%20in...

Výsledky 1. ankety mezi strávníky z roku 2013

Ergebnis

Jak spokojeni jsou strávníci se svou jídelnou?

1. vlna ankety probíhala v Rakousku od března 2013 do polovina dubna 2013. V šest zúčastněných kuchyních strávníci vyplnili celkem 765 dotazníků.

Cílem písemné ankety bylo zjištění spokojenosti zákazníků s nabídkou jídelen. Kromě toho anketa umožnila zjistit všeobecnou znalost projektu UMBESA.

Analýza projektů Maják - závěrečná zpráva

Ergebnis

Zpráva obsahuje výsledky sběru a hodnocení dat nadprůměrných projektů ve stravovacích zařízeních.Cílem tohoto pracovního balíčku je zachytit a srovnatelným způsobem popsat výchozí situaci, rámcové podmínky a také faktory úspěchu u daných projektů.