Pizza s paprikou a lilkem

Suroviny pro 10 ks:

Těsto na pizzu:

• 500 g celozrnné špaldové mouky
• 1 kostka kvasnic
• 250 ml vody
• 1/2 čaj.lžičky soli
• 5 g olivového oleje

Obložení:

• 3 červené papriky, à 200–250 g
• 3 žluté papriky, à 200–250 g
• 2 ks stroužky česneku
• sůl, pepř
• nasekané listy oregána
• trochu olivového oleje
• 2 ks lilku, à 300 g, nakrájené na ½ cm silné plátky
• olivový olej
• 150 g sýra na pizzu

Příprava:
Čerstvé droždí rozpustíme ve vlažné vodě. Do misky prosijeme mouku se solí a smícháme s drožďovou směsí, olivovým olejem a solí, dokud nevznikne těsto. Pořádně prohněteme, až vznikne vláčné těsto, které nelepí. Těsto postavíme na teplé místo a necháme vykynout na dvojnásobný objem, poté rozválíme na plech.

Papriky pečeme v troubě 220 stupních, dokud se slupka plodu nenafoukne.Poté přelijeme ledovou vodou a slupku stáhneme. Plody zbavíme jader a nakrájíme na tenké proužky, dochutíme rozmačkaným česnekem, solí, pepřem a oreganem a marinujeme v malém množství olivového oleje.

Těsto potřeme paprikovou hmotou, obložíme plátky lilku, tyto potřeme je olivovým olejem a posypeme nastrouhaným sýrem. V předehřáté troubě pečeme při 220 stupních ca. 15–20 min.

Pramen:

Text:

Redakce Gesundheitsportal. Melanzani-Paprika-Pizza. Dostupné na: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-rezepte-melanzani-paprika-pizza.html [abgerufen am 01.07.2014]

Obrazová příloha:

vanillakitchen.de. Melanzani Pizza. Dostupné na: http://www.vanillakitchen.de/2013/06/melanzani-pizza/ [staženo dne 01.07.2014]