Plněná kapusta s rajčatovou omáčkou

Zutaten für 4 Portionen:

• 8 listů kapusty
• 4 housky
• 100 g kapusty
• 100 g karotky
• 100 g žampiónů
• 2 vajíčka
• 1/8 l teplého mléka
• 1 středně velká cibule
• ¼ kg rajčat
• 4 stroužky česneku

Zubereitung:

Listy kapusty blanšírujeme ve vařící vodě, poté položíme do ledové vody.

Žampióny, karotku a zbylou kapustu očistíme, nakrájíme na malé kousky a dusíme na skus.

Troubu si předehřejeme na 170 stupňů celsia.

Omyjeme a nakrájíme najemno petrželku.

Housky si nakrájíme na kostičky.Vajíčka rozmícháme s mlékem, osolíme a směsí přelijeme houskové kostičky.

Poté si smícháme všechny takto připravené přísady a plníme jimi blanšírované listy kapusty, svineme, zalijeme malým množstvím zeleninové polévky a pečeme v troubě ca. 30 minut při  170 stupních.

Cibuli a stroužky česneku oloupeme, nakrájíme najemno a osmahneme na oleji. Omyjeme rajčata, nakrájíme na kostičky a odstraníme stopky. Pak přidáme kostičky rajčat k cibuli a dusíme. Osolíme a opepříme a omáčku podáváme společně s plněnými listy.

Quelle:

Text und Bild:

gesundheit.gv.at. Gefüllter Kohl mit Paradeisersauce. Verfügbar unter: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-r... [abgerufen am 04.11.2013]