Exkursion nach Tschechien

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Die am Projekt teilnehmenden österreichischen Großküchen besuchten am 20. März 2014 die teilnehmenden Küchen in Tschechien. Das Ziel der Exkursion ist ein Informations- und Erfahrungsaustausch der Teilnehmer.

Das Programm umfasste die Besichtigung der Schulküche ‚Školní jídelna‘, einer Kantine für 6 bis 15-jährige SchülerInnen sowie die Besichtigung der Mensa der Südböhmischen Universität Budweis. Nach den Besichtigungen wurden in einem Referat die Ergebnisse aus der Lebensmittel- und Speiseplananalyse vorgestellt und auf die Rahmenbedingungen der Großküchen in Tschechien eingegangen.

Zum Abschluss der Exkursion wurde ein Biohof mit Angusrindern in Rančice besichtigt.