Projektfortschritt

3. Küchenmeeting [1]

Projektsitzung [2]

[1]

Datum:

19.09.2014 - 10:00 - 13:00

Ort:

Wien

Am 19. September 2014 trafen sich in den Räumlichkeiten der RMA das letzte Mal die am Projekt teilnehmenden KüchenleiterInnen, um ihre Erfahrungen und erreichten Ziele im Projekt UMBESA mit ihren KollegInnen und dem Projektteam zu teilen. Während der gesamten Projektlaufzeit wurden insgesamt 3 Küchenmeetings organisiert.

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Projektfortschrittssitzung [3]

Projektsitzung [2]

[3]

Datum:

08.09.2014 - 10:00 - 16:00

Ort:

Wien

In dieser Projektfortschrittssitzung präsentierte jeder Projektpartner den aktuellen Stand der Arbeiten sowie die geplanten Tätigkeiten bis Projektende. Anschließend wurde über die ersten Ergebnisse der KonsumentInnenbefragung in Tschechien sowie über die Abschlussveranstaltung am 8. Oktober 2014 in Wien diskutiert.

Projektfortschrittssitzung [4]

Projektsitzung [2]

Datum:

25.04.2014 - 10:00 - 15:30

Ort:

Tschechien

Thema dieser Sitzung war das Arbeitspaket 3 – Aufbau von Akteursnetzwerken. Jeder Projektpartner präsentierte den aktuellen Stand der Arbeiten in diesem Arbeitspaket sowie die nächsten Arbeitsschritte. Weiters wurde über den Stand der Arbeiten in den Arbeitspaketen 4 (Befragung der KonsumentInnen) 5 (Durchführung von Probekochen) disktuiert.

Projektfortschrittssitzung [5]

Projektsitzung [2]

[5]

Datum:

19.02.2014 - 10:00 - 17:00

Ort:

Linz

In dieser Sitzung wurde das Konzept des Schulungstools präsentiert und anschließend gemeinsam diskutiert. Wesentlicher Tagesordnungspunkt war zudem die Besprechung der Durchführung der UMBESA-Abschlussveranstaltung, welche im Oktober 2014 stattfinden wird.

Projektfortschrittssitzung am 22.05.2013 [6]

Projektsitzung [2]

[6]

Datum:

22.05.2013 - 10:00 - 17:00

Ort:

Jihlava, Tschechien

Am 22. Mai fand die Projektfortschrittssitzung in Jihlava (Tschechien) statt. Präsentiert wurden die Ergebnisse aus der ersten Welle der Konsumentenbefragung auf österreichischer Seite. Weiters wurde das Konzept des Schulungstools präsentiert. Hinsichtlich der Optimierung von Speisen in Richtung Nachhaltigkeit wurden die in Großküchen umsetzbaren Möglichkeiten diskutiert.

Im Anschluss der Sitzung wurde ein Bauernhof besichtigt und Milch- und Milchprodukte wurden verkostet.

Projektfortschrittssitzung am 05.04.2013 [7]

Projektsitzung [2]

Prof. Moudry (Universität Budweis) präsentiert den aktuellen Stand der Arbeiten.

[7]

Datum:

05.04.2013 - 10:00 - 17:00

Ort:

Fachhochschule Wien

Inhalte dieser Sitzung war die Besprechung des aktuellen Standes der Arbeiten hinsichtlich der Erfassung und Analyse des Lebensmitteleinsatzes und der Speisepläne. Weiters wurden die Ergebnisse der Analyse von Leuchtturmprojekten und der aktuelle Stand der Arbeiten bezüglich der Konsumentenbefragung diskutiert.

Projektfortschrittssitzung am 23. Jänner 2013 [8]

Projektsitzung [2]

[8]

Datum:

23.01.2013 - 10:00 - 16:00

Ort:

Universität Budweis, Tschechien

Ein wichtiger Tagesordnungspunkt dieser Sitzung umfasste die Vorstellung der aktuellen Ergebnisse aus der Lebensmittel- und Speisenanalyse der teilnehmenden österreichischen und tschechischen Großküchen hinsichtlich der 5 Projektkriterien biologisch, regional, saisonal, frisch und optimale Fleischportion.

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Projektfortschrittssitzung am 18. Oktober 2012 [9]

Projektsitzung [2]

2. Projektforschrittssitzung 18.10.2012_4

[9]

Datum:

18.10.2012 (All day)

Ort:

Südböhmische Universität, Budweis

Der Inhalt der 2. Projektfortschrittssitzung war unter anderem Arbeitsschritt 1 - die Erfassung der Speisepläne. Sowohl in Österreich als auch in Tschechien gab es Probleme, die Herkunft der Lebensmittel durch die Lieferanten zu generieren. Zusätzlich wurde die Definition der Begriffe "Regionalität" und "Saisonalität" diskutiert. Es wurde beschlossen, dass für die "Saisonalität" der Lebensmittel Saisonkalender der jeweiligen Länder herangezogen werden. Der Begriff "Regionalität" ist nach Entfernung sowie auch nach Bundesländergrenzen definiert.

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Kick-off Veranstaltung [10]

Projektsitzung [2]

Datum:

22.06.2012 - 10:00 - 14:30

Ort:

FH Wien

Am 22. Juni 2012 fand die Kick-off-Veranstaltung des UMBESA-Projektteams in den Räumlichkeiten der FH Wien statt.

Diese Veranstaltung diente zum Kennenlernen der beteiligten Projektpartner sowie zur Darstellung und Diskussion des Gesamtprojekts, insbesondere der Ablauf der ersten beiden Abrechnungsperioden. Ebenso wurden die ersten Arbeitsschritte der jeweiligen Projektpartner vorgestellt und festgelegt.

2. Projektfortschrittssitzung 18.10.2012_3 [11]

Projektsitzung [2]

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2. Projektfortschrittssitzung 18.10.2012 [12]

Projektfotos [13]
Projektsitzung [2]

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2. Projektforschrittssitzung 18.10.2012_4 [14]

Projektsitzung [2]

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2. Projektfortschrittssitzung 18.10.2012_2 [15]

Projektsitzung [2]

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Projektfortschrittssitzung am 04.09.2012 [16]

Projektsitzung [2]

Inhalt der 2. Sitzung des Projekts UMBESA war, den Stand der Datenerfassung der Lebensmittel und Speisen der teilnehmenden Großküchen in Österreich und Tschechien zu diskutieren. Ein weiterer Tagesordnungspunkt betraf das Arbeitspaket 2, in dem Projekte im In- und Ausland recherchiert werden, die zum Ziel haben, den Anteil von biologischen, regionalen, saisonalen Lebensmitteln sowie Frischkost und optimale Fleischportionen in Großküchen zu erhöhen.

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