Příprava:
- Proso dobře propláchneme (nejprve v teplé, poté ve studené vodě) a krátce povaříme ve 2/3 zeleninové polévky.
- 12 minut vaříme při slabé teplotě, dochutíme kořením a zalijeme zbytkem polévky.
- Očistíme a omyjeme zeleninu, nakrájíme na malé kousky, zamícháme do směsi a na mírném plameni ještě povaříme 10 minut, dokud se tekutina nevstřebá a rizoto nemá krémovou konzistenci. Občas zamícháme.
- Petrželku nakrájíme najemno, sýr nastrouháme, obojí přidáme do rizota a horké servírujeme.
Pramen:
Text a obrazová příloha:
gesundheit.gv.at. Gemüse-Hirse-Risotto. Dostupné na: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-r... [1] [staženo 02.12.2013]
