V rámci projektu jsou očekávány následující výsledky:
- Snižování dopadů na životní prostředí v rámci provozu stravovacích zařízení, resp. zásobování potravinami
- výživově fyziologická tvorba jídelníčků, resp. zdravá výživa pro strávníky
- zvyšování podílu biologických, regionálních a sezónních potravin a také čerstvě připravovaných jídel ve stravovacích zařízeních
- výživově fyziologicky optimální porce masa a zvyšování podílu vegetariánských jídel
- vypracování regionální sítě aktérů pro stravovací zařízení
- informace a motivace vedoucí kuchyní, zaměstnanců kuchyní a strávníků s ohledem na zdravé a trvale udržitelné stravovací zvyklosti
- optimalizace pracovních postupů (doba práce, energie příprava jídel) u vybraných jídel
- podpora rozmanitosti kulturních rostlin
