Suroviny pro 10 ks:
Těsto na pizzu:
- 500 g celozrnné špaldové mouky
- 1 kostka kvasnic
- 250 ml vody
- 1/2 čaj.lžičky soli
- 5 g olivového oleje
Obložení:
- 3 červené papriky, à 200–250 g
- 3 žluté papriky, à 200–250 g
- 2 ks stroužky česneku
- sůl, pepř
- nasekané listy oregána
- trochu olivového oleje
- 2 ks lilku, à 300 g, nakrájené na ½ cm silné plátky
- olivový olej
- 150 g sýra na pizzu
Příprava:
Čerstvé droždí rozpustíme ve vlažné vodě. Do misky prosijeme mouku se solí a smícháme s drožďovou směsí, olivovým olejem a solí, dokud nevznikne těsto. Pořádně prohněteme, až vznikne vláčné těsto, které nelepí. Těsto postavíme na teplé místo a necháme vykynout na dvojnásobný objem, poté rozválíme na plech.
Papriky pečeme v troubě 220 stupních, dokud se slupka plodu nenafoukne.Poté přelijeme ledovou vodou a slupku stáhneme. Plody zbavíme jader a nakrájíme na tenké proužky, dochutíme rozmačkaným česnekem, solí, pepřem a oreganem a marinujeme v malém množství olivového oleje.
Těsto potřeme paprikovou hmotou, obložíme plátky lilku, tyto potřeme je olivovým olejem a posypeme nastrouhaným sýrem. V předehřáté troubě pečeme při 220 stupních ca. 15–20 min.
Pramen:
Text:
Redakce Gesundheitsportal. Melanzani-Paprika-Pizza. Dostupné na: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-rezepte-melanzani-paprika-pizza.html [abgerufen am 01.07.2014]
Obrazová příloha:
vanillakitchen.de. Melanzani Pizza. Dostupné na: http://www.vanillakitchen.de/2013/06/melanzani-pizza/ [1] [staženo dne 01.07.2014]
