Datum:
08.11.2013 - 11:00 - 14:30
Místo:
Vídeň
8. listopadu 2013 se ve Vídni podruhé uskutečnilo v rámci projektu UMBESA setkání se zástupcemi kuchyní. Setkání se zúčastnili vedoucí kuchyní zúčastněných stravovacích zařízení.
Po přehledu činnosti prvního roku a půl v projektu UMBESA a výhledu na rok 2014 představili vedoucí kuchyní optimalizovaná jídla směrem k trvalé udržitelnosti.
V návaznosti na schůzku následovala ochutnávka nových, trvale udržitelných jídel, kterou připravil a vedl p. Gansterer (Škola pro turismus, modul ekonomického VŠ kampusu Vídeň).
