Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g barevných spirálových těstovin
- 25 g žampiónů
- 1 cibule
- 8–10 ředkviček
- ½ ledového salátu
- 4–5 ks karotky
- 2 PL jablečného octa
- rostlinný olej
- hořčice s příchutí estragonu
- rajčatový protlak
- ca. 1/4 l jogurtu, 1,5% tuku
- řeřicha
Příprava:
- Spirály uvaříme v osolené vodě na skus, scedíme a schladíme studenou vodou.
- Žampióny očistíme, nakrájíme na plátky a krátce orestujeme na oleji.
- Ředkičky a karotku očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Salát omyjeme a nakrájíme na nudličky.
- Smícháme všechny suroviny, přidáme najemno nakrájenou cibuli, olej, sůl, pepř, jablečný ocet a protlak.
- Nakonec posypeme hotový salát posekanou řeřichou.
Quelle:
Text und Bild:
Redaktion Gesundheitsportal. Nudelsalat mit Radieschen. Verfügbar unter: https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/ernaehrung-rezepte-nudelsalat-radieschen.html [abgerufen am 07.04.2014]
