Co se změnilo v jídelně během projektu? Jaké aspekty považují dotázaní při stravování za důležité? Tyto a jiné otázky zodpovídal v rámci druhé ankety spokojenosti strávníků tým projektu UMBESA.
Zařazení strávníků do změn v trvale udržitelném jídelníčku je důležitou součástí projektu UMBESA. Ve dvou vlnách anket je zjišťována spokojenost s aktuálním jídelníčkem, přání a stravovací návyky konzumentů. První vlna proběhla ještě PŘED realizací opatření (jaro 2013), druhá vlna se uskutečnila na jaře 2014 – PO realizaci trvale udržitelného jídelníčku.
Co se změnilo v jídelně?
Strávníci udávají, že kvalita jídel má stoupající tendenci, zvýšila se nabídka regionálních, sezónních a biologických jídel a výrobků a jídelníčky také nabízí zdravější a chutnější jídla. Nová nabídka, kupř. těstovinový bufet, denní talíř, stánek s jídly z woku a grilu se setkala s velmi kladnou odezvou. Také realizované rozsáhlé informační a motivační kampaně měly velký úspěch: strávníci pocítili ve srovnání s minulým rokem lepší informovanost o nabízených jídlech, zejména stolní karty obměňované každý měsíc byly hodnoceny velmi kladně!
Jaké aspekty považují dotázaní strávníci při stravování za důležité?
- ČERSTVÁ KUCHYNĚ - nevyužívání polotovarů nebo ohřívání pokrmů
- velká a bohatá nabídka OVOCE & ZELENINY
- oběd jako oddechový čas v PŘÍJEMNÉ ATMOSFÉŘE
- PESTROST & ROZMANITOST NABÍDKY
Závěrečnou zprávu k tomuto pracovnímu balíčku s rozsáhlými informacemi a podrobnými výsledky najdete nyní jako download na našich webových stránkách projektu UMBESA!
